Sopa de papas cremosa
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- 4 porciones
- 20 minutos de trabajo
- 30 minutos tiempo total
- Sopa
- Fácil
Esta sopa de papas es cremosa y sabrosa. La receta también es apta para veganos. Simplemente se utiliza aceite vegetal en lugar de mantequilla. Y también se omite la crema de leche y el tocino. Como el tocino tiene una nota salada, debes agregar un poco más de sal o agregas un poco más de caldo para que la sopa no quede muy espesa. Puedes añadir a la sopa el perejil recién picado o lo fríes un poco en aceite vegetal antes de añadirlo. No es necesario pelar las patatas y las zanahorias si las lavas bien.
Ingredientes
Preparación
Paso 1/4
Corta las papas, zanahoria y puerro en trozos.
Paso 2/4
Calienta una olla al fuego medio y agrega la mantequilla y las verduras cortadas. Agrega el caldo de verduras, sal, pimienta, nuez moscada y mejorana. Déjalo cocinar a fuego bajo hasta que las verduras estén blandas.
Paso 3/4
Mientras tanto pica el tocino y calienta una sartén al fuego medio. Agrega el tocino hasta que esté crujiente. Agrega ahora el perejil, déjalo freír unos dos minutos y ponlo al lado.
Paso 4/4
Tritura la sopa con una licuadora hasta que esté cremoso. Agrega la crema de leche y hiérvelo. Apaga el fuego y añade la mezcla de tocino y perejil. Sazona la sopa con sal y pimienta antes de servirla. Guten Appetit.
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