Sopa de papas cremosa

Crema de papas

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Crema de papas

Crema de papa

Esta sopa de papas es cremosa y sabrosa. La receta también es apta para veganos. Simplemente se utiliza aceite vegetal en lugar de mantequilla. Y también se omite la crema de leche y el tocino. Como el tocino tiene una nota salada, debes agregar un poco más de sal o agregas un poco más de caldo para que la sopa no quede muy espesa. Puedes añadir a la sopa el perejil recién picado o lo fríes un poco en aceite vegetal antes de añadirlo. No es necesario pelar las patatas y las zanahorias si las lavas bien.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato fuerte, Plato principal, Sopa
Cocina Mundo
Raciones 4 porciones
Calorías 408 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de papas
  • 200 g de zanahoria
  • 200 g de puerro
  • 100 g de tocino ahumado
  • 30 g de mantequilla
  • 700 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de crema de leche
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 pizcas de pimienta
  • 2 pizcas de nuez moscado
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las papas, zanahoria y puerro en trozos.
    Papas y verduras en trozos
  • Calienta una olla al fuego medio y agrega la mantequilla y las verduras cortadas. Agrega el caldo de verduras, sal, pimienta, nuez moscada y mejorana. Déjalo cocinar a fuego bajo hasta que las verduras estén blandas.
    Papas y verduras en trozos en agua con especias
  • Mientras tanto pica el tocino y calienta una sartén al fuego medio. Agrega el tocino hasta que esté crujiente. Agrega ahora el perejil, déjalo freír unos dos minutos y ponlo al lado.
    Tocineta y perejil fresco en sartén
  • Tritura la sopa con una licuadora hasta que esté cremoso. Agrega la crema de leche y hiérvelo. Apaga el fuego y añade la mezcla de tocino y perejil. Sazona la sopa con sal y pimienta antes de servirla. Guten Appetit.
    Agregando leche a la crema de papas
Keyword Crema de papas, Sopa de patatas

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