Sopa de papas cremosa
Hoy de invito a probar esta sopa cremosa de papas cremosa. Una receta que se ha ganado un lugar especial en mi corazón porque mi abuela me la regaló.
Esta sopa de papas cremosa no solo es un clásico reconfortante, sino que también está cargado de nutrientes que son esenciales para nuestra salud. Si alguna vez has buscado una comida que te abrace desde adentro, esta es la indicada. La combinación de papas, zanahorias, puerro y un toque de tocino ahumado crea un sabor inigualable que te hará querer repetir.
Las papas, que son la base de esta sopa, son una excelente fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida. Además, contienen vitamina C, que es crucial para el sistema inmunológico, y potasio, que ayuda a regular la presión arterial. Las papas son el ingrediente perfecto para una sopa que te mantendrá satisfecho y lleno de energía.
Las zanahorias no solo añaden un hermoso color a la sopa, sino que también están llenas de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina es fundamental para la salud de los ojos y la piel. Además, las zanahorias tienen un sabor dulce natural que complementa perfectamente el resto de los ingredientes.
El puerro, un pariente cercano de la cebolla y el ajo, añade un sabor suave y dulce a la sopa. Es bajo en calorías pero alto en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre, y vitamina B6, que es esencial para el metabolismo energético.
El tocino ahumado le da a la sopa un toque de sabor ahumado y salado que la hace aún más deliciosa. Aunque se usa en pequeñas cantidades, aporta proteínas y grasas que ayudan a saciar el hambre y añadir profundidad al sabor.
En resumen, esta sopa de papas cremosa es mucho más que una simple receta. Es una combinación armoniosa de ingredientes nutritivos que te invitan a disfrutar de una comida casera y saludable. Así que, ¿por qué no te animas a probarla?
Cuéntame en los comentarios como te gustó.
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Sopa de papas cremosa
Ingredientes
- 500 g de papas
- 200 g de zanahoria
- 200 g de puerro
- 100 g de tocino ahumado
- 30 g de mantequilla
- 700 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de perejil picado
- 3 pizcas de pimienta
- 2 pizcas de nuez moscado
- 1 cucharadita de mejorana
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Corta las papas, zanahoria y puerro en trozos.
- Calienta una olla al fuego medio y agrega la mantequilla y las verduras cortadas. Agrega el caldo de verduras, sal, pimienta, nuez moscada y mejorana. Déjalo cocinar a fuego bajo hasta que las verduras estén blandas.
- Mientras tanto pica el tocino y calienta una sartén al fuego medio. Agrega el tocino hasta que esté crujiente. Agrega ahora el perejil, déjalo freír unos dos minutos y ponlo al lado.
- Tritura la sopa con una licuadora hasta que esté cremoso. Agrega la crema de leche y hiérvelo. Apaga el fuego y añade la mezcla de tocino y perejil. Sazona la sopa con sal y pimienta antes de servirla. Guten Appetit.
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