Pasteles de papas salados

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Pasteles de papas salados

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Los pasteles de papas se podrían comparar con patacones hechos con papas. Las pequeños pasteles planos de papas se pueden comer como acompañamiento o como plato principal. En Alemania se come mucho con una compota de manzanas. Personalmente prefiero un dip cremoso como el suero costeño refinado con hierbas frescas.

Ingredientes

  • 500g de papas criollas

  • 1 cebolla

  • 1,5 cucharadas de harina de trigo

  • 1 huevo

  • Zumo de 1/2 limón

  • 10g de maizena

  • 10g de harina de avena

  • Mantequilla clarificada para freír

  • Sal, pimienta

Preparación

Paso 1/3

Pela las papas y rállalas muy fino. Exprime un poco del exceso de líquido y ponlo en un bol. Pica la cebolla.

Papas ralladas

Paso 2/3

Agrega la cebolla, harina de trigo, huevo, maizena, harina de avena, zumo de limón, sal y pimienta y mézclalo muy bien.

Masa de papas ralladas con cebolla, harina, huevo, maizena, avena, limón sal y pimienta

Paso 3/3

Calienta una sartén con la mantequilla clarificada al fuego medio y agrega un poco de la masa. Aplánala hasta que tenga la forma de un patacón. Dale la vuelta cuando el fondo esté ligeramente dorado. Deja que se doren también por el otro lado antes de servirlos. Guten Appetit.

Freír pasteles de papas en sartén
Pasteles de papas salados

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