„Frikadellen“ – Albondigas alemanas

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"Frikadellen - Albondigas alemanas

Las Frikadellen, también conocidas en algunos lugares como albóndigas, son un plato clásico de la cocina alemana que merece ser protagonista en cualquier mesa. Aunque su traducción más cercana sea “albóndigas”, las Frikadellen no son esas pequeñas bolitas que a menudo encontramos en salsas. Son mucho más versátiles y ocupan un lugar central en la gastronomía alemana. Se pueden disfrutar de diferentes maneras: servidas en un pan, tanto frías como calientes, o como guarnición junto a una ensalada de patatas tradicional.

Un acompañamiento típico y muy apreciado de las Frikadellen es la mostaza alemana. Esta mostaza clásica se distingue por su sabor suave y ligeramente picante, lo que la convierte en el condimento ideal para realzar el sabor de las Frikadellen. Este pequeño detalle es clave para disfrutar al máximo de este plato tradicional.

En cuanto a la versatilidad del plato, las Frikadellen no solo se disfrutan como plato principal, sino también como guarnición en menús más elaborados. Muchas veces se sirven con patatas, zanahorias bañadas en mantequilla y perejil, o con coliflor aderezada con un toque de mantequilla y nuez moscada. Este tipo de combinaciones aportan una riqueza de sabores y texturas que destacan la sencillez, pero también el profundo sabor de las Frikadellen.

A pesar de lo que pueda parecer, la preparación de las Frikadellen no es complicada. De hecho, es una de las razones por las que este plato se ha convertido en un favorito en la cocina casera alemana. Con unos pocos ingredientes simples y una preparación fácil, cualquier persona puede preparar unas Frikadellen deliciosas en su propia cocina.

Así que, si estás buscando un plato alemán auténtico que combine sabor, tradición y facilidad en la preparación, las Frikadellen son la elección perfecta. Y no olvides acompañarlas con una buena mostaza para darle ese toque clásico alemán que tanto las caracteriza.

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„Frikadellen“ – Albondigas alemanas

„Frikadellen“ – Albondigas alemanas

La traducción que encontré para este plato es albondigas, aunque para mí las albóndigas son un poco diferentes a las llamados „frikadellen“, no son solo esas pequeñas albóndigas que muchas veces se esconden en una salsa, es la protagonista principal. Puedes comerlas de diferentes formas, ya sea en pan, caliente o frío o como acompañamiento frío de la clásica ensalada de patatas tradicional. También los he comido muchas veces como guarnición de carne con patatas y zanahorias con mantequilla y perejil o con coliflor con un poco de mantequilla y nuez moscada.
La preparación no es realmente complicada, pero compruébalo tú mismo.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Alemana
Raciones 8 unidades
Calorías 154 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de carne de res molida
  • 1 cebolla cabezona picada muy fino
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de miga de pan o mejor 1 pedazo de pan blanco del día anterior
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Si utilizas pan del día anterior, primero remójalo en agua por 5 minutos y escúrrelo muy bien.
  • Mezcla la carne molida con la cebolla picada, la sal, pimienta, el huevo y el pan escurrido o el migo de pan. Mézclalo muy bien.
  • Con tus manos haz bolas de alrededor 150g y apánalos un poco.
    Albondigas de carne molida crudas
  • Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite antes de que añadas las Frikadellen. Déjalos freír unos 5 minutos de cada lado, dependiendo de su grosor.
  • Después sácalos de la sartén y seca el exceso de grasa con un papel de cocina.
  • Disfruta los Frikadellen con la típica mostaza alemana. Guten Appetit!
    „Frikadellen“ – Albondigas alemanas
Keyword Albondigas de carne, Albondigas de res, Frikadellen

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