Ensalada griega con queso campesino
Esta receta de una ensalada griega con queso campesino es una ensalada típica griega. Combina sencillez con frescura y el intenso sabor de los ingredientes mediterráneos. La receta original, por supuesto, está elaborada con queso feta griego original elaborado con leche de oveja. En esta variación, se agrega a la ensalada queso campesino colombiano, dándole un sabor ligeramente más suave. Sin embargo, en nuestra ensalada griega con queso campesino no queremos prescindir de las aceitunas negras Kalamata, que por su origen proceden de la región griega del mismo nombre. Tienen un sabor característico muy diferente al de las aceitunas negras convencionales. Esto se debe principalmente a que la mayoría de las aceitunas que se venden en los supermercados son de color negro con aditivos. Como soy amante de la naturalidad de los productos que uso, por supuesto no entran en mi cocina Descubre ahora la riqueza de esta ensalada griega con queso campesino.
Ingredientes
- 1 pepino
- 1 pimentón rojo
- 250 g de tomates
- 1 cebolla morada
- 10 ramas de perejil (las hojas)
- 1 diente de ajo
- 20 g de zumo de limón
- 200 g de queso campesino
- 100 g de aceitungas "Kalamata"
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 40 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 2 pizcas de ají en polvo
Elaboración paso a paso
- Corta pepino, tomate y pimentón en pedazos.
- Corta la cebolla morada por la mitad y córtala en finas líneas.
- Pica ajo y las hojas del perejil. Mézclalos con zumo de limón, vinagre, aceite, sal, pimienta, orégano y ají.
- Mezcla el aderezo con los ingredientes cortados y sírvelo en platos. Agrega los cubos del queso campesino y las aceitunas. Guten Appetit!
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