Hummus de ahuyama

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Ingredientes

  • 250g de ahuyama

  • 250g garbanzos cocidos

  • 2-3 dientes de ajo

  • 3 cucharas de aceite de oliva

  • 1 cuchara de tahín

  • 1 limón

  • 1/2 cucharadita de comino

  • 1/2 cucharadita de paprika dulce

  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Paso 1/4

Pela la ahuyama, córtalo en pedazos y cócinalo en una olla en agua salada hasta que este blando. Vierte el agua y dejalo enfriar.

Paso 2/4

Quita la cáscara de los dientes de ajo y córtalo en pedazos.

Paso 3/4

Pon en un bowl los garbanzos, la ayuhama enfriada, los dientes de ajo, el aceite de oliva, la cuchara de tahín, el jugo de un limón, la sal y las especias y mézclalo con una batidora de mano haste que se forme una masa suave.

Paso 4/4

Sazona todo antes de servir. Guten Appetit!

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