Pasta con ahuyama
Compartir artículo:
Ahuyama – Descubre toda la serie: Hummus de ahuyama, Pasta con Ahuyama, Ahuyama al horno, Croquetas de ahuyama y lentejas, Sopa de ahuyama
- 4 porciones
- 20 minutos de trabajo
- 40 minutos tiempo total
- Plato fuerte
- Fácil
Esta pasta con ahuyama es algo que puedo comer todos los días. Tiene un sabor afrutado gracias a la ahuyama y una cremosidad por la crema de leche. Sazonado con cebolla, ajo y un par de especias resulta una pasta vegetariana deliciosa. Para las personas que no quieren renunciar a las proteínas, un acompañamiento perfecto son pinchos de pollo o camarones al ajillo.
Ingredientes
Preparación
Paso 1/11
Cocina la pasta según instrucciones.
Paso 2/11
Pela la ahuyama y quita las semillas. Córtalas en pedazos de 1cm de tamaño.
Paso 3/11
Quita la cáscara de la cebolla y del ajo. Corta la cebolla en cubos pequeños y pica el diente de ajo.
Paso 4/11
Precalienta una olla al fuego medio, agrega el aceite y las cebollas. Déjalas cocinar por 3 minutos.
Paso 5/11
Añade la ahuyama y el ajo y déjalo cocinar por 3 minutos revolviéndolo.
Paso 6/11
Lava bien el tomate, quita el centro y córtalo en pedazos pequeños.
Paso 7/11
Agrega el tomate y las especias y revuelve todo por un minuto.
Paso 8/11
Añade medio cucharadita de sal y la crema de leche hasta que todo este cubierto. Si el líquido no alcanza, agrega un poco de agua o caldo de verduras. Déjalo cocinar por 15 minutos.
Paso 9/11
Tritura todo con una batidora de mano. Cuidado de no salpicar porque te puedes quemar.
Paso 10/11
Agrega la pasta y déjalo cocinar por un minuto. En este paso la pasta absorbe la salsa y se intensifica el sabor.
Paso 11/11
Sazona todo con sal y pimienta antes de servir. Guten Appetit!
Síguenos
Hola bienvenidos a Alternativamente ¡Me alegra que estés aquí!
