Las croquetas de ahuyama y lentejas son una buena variación para substituir un acompañamiento de carbohidratos. Te llenan gracias a su alto contenido proteínico en las lentejas.
- 4 porciones (12 unidades)
- 20 minutos de trabajo
- 40 minutos tiempo total
- Acompañamiento
- Medio
Ingredientes
Preparación
Paso 1/5
Pela la ahuyama, quita las semillas, córtala en pedazos y cocinalos en una olla con agua salada hasta que estén blandos.
Paso 2/5
Escurre el agua y deja que la ahuyama se enfríe un poco.
Paso 3/5
Pisa la ahuyama con un prensador de papas y agrega la harina, los condimentos, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
Paso 4/5
Con las manos forma las croquetas, aproximadamente 12. En caso de que la masa sea demasiado pegajosa, agrega un poquito más de la harina.
Paso 5/5
Calienta un sartén a fuego medio. Fríe las croquetas uniformemente por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
