Mi menú navideño – Parte 2/3
Las clásicas albóndigas de pan son un acompañamiento tradicional de la cocina alemana y austriaca. La base es de pan y una ventaja es que ni siquiera tiene que estar fresco. Se suelen utilizar panes añejos que en los últimos días se han vuelto secos y duros y ya no tienen un uso específico. Por tanto, merecen un verdadero punto de sostenibilidad por la forma en que aprovechan las sobras. Sin embargo, el sabor de las albóndigas de pan no se ve afectado. Aunque requieren algo de tiempo y habilidad para prepararse, valen la pena todo esfuerzo o ¿qué opinas?
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