Los pasteles de papas se podrían comparar con patacones hechos con papas. Las pequeños pasteles planos de papas se pueden comer como acompañamiento o como plato principal. En Alemania se come mucho con una compota de manzanas. Personalmente prefiero un dip cremoso como el suero costeño refinado con hierbas frescas.
Soy una gran fanática de las patatas fritas. Ya sea con hamburguesas o con un trozo de carne a la parrilla. De hecho, las patatas fritas siempre funcionan. En particular, las batatas son cada vez más populares, y con razón. Son un delicioso cambio de las tradicionales patatas fritas. El truco consiste en dejarlas crujientes.
La salsa de crema de tomate y la mozzarella de búfala son las protagonistas de este plato. La mozzarella de búfala se agrega al plato al final y simplemente se derrite. Con su característico sabor suave, es el complemento perfecto para este plato, aportando un toque celestial a cada bocado. Tiene una consistencia cremosa y combina perfectamente con los ñoquis suaves y la salsa cremosa de tomate.
Sencillo, versátil y delicioso. Así se podría describir las papas asadas. La preparación es sencilla y no requiere mucho trabajo. Son el acompañante perfecto de pescados o carnes asadas, pero también saben muy bien con una ensalada y un poco de suero costeño. Básicamente se puede combinar con todo, por eso son tan populares.
Este paté para untar es la mejor alternativa vegana a el paté de hígado. La estrella de este plato es el tofu ahumado. Su nota especial nos aporta una abundante profundidad picante. En combinación con los frijoles, este paté para untar se convierte en una fuente saludable de proteínas. Un placer absoluto sin compromisos. A mí me gusta comerlo sobre una rebanada de pan de masa madre con pepinillos. ¿Te gusta la receta?
Chimichurri, una expresión culinaria arraigada en la rica herencia gastronómica de Argentina, es mucho más que una salsa; es una experiencia de sabor que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Un clásico absoluto de la cocina alemana y austriaca. Las albóndigas de papas se suelen acompañar con platos de carne, como asados. Pero en este caso se suelen preparar sin relleno. El relleno de cebolla, tocino, ajo y perejil le da un sabor muy picante y sabroso. A la hora de hacer las bolas es importante que humedezcas un poco tus manos con agua. De lo contrario, la mezcla se pegará tanto a tus manos que no podrás formarlas.
Esta sopa de papas es cremosa y sabrosa. La receta también es apta para veganos. Simplemente se utiliza aceite vegetal en lugar de mantequilla. Y también se omite la crema de leche y el tocino. Como el tocino tiene una nota salada, debes agregar un poco más de sal o agregas un poco más de caldo para que la sopa no quede muy espesa. Puedes añadir a la sopa el perejil recién picado o lo fríes un poco en aceite vegetal antes de añadirlo. No es necesario pelar las patatas y las zanahorias si las lavas bien.
Un ragú de tomate afrutado con queso picante es un plato sabroso, ya sea como entrada o plato principal.
Para mí, la ensalada de papas es un recuerdo absoluto de la infancia. Se servía en todos los bufés de asados y en muchas familias se come tradicionalmente en Navidad con salchichas vienesas. Dependiendo de la región de Alemania se prepara de forma diferente. En la mayoría de los casos, recibe su cremosidad por mucha mayonesa. Esto lo hace demasiado pesada para mí personalmente. Por eso desarrollé la receta en una versión más ligera preparándola con yogur en lugar de mayonesa. ¿Qué te parece mi variación?
