Tortilla al vapor

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Esta tortilla al vapor puede que nos sea algo para hacer todos los días, pero es el complemento perfecto para un brunch familiar un domingo. 

Ella inspira con su sabor y también tiene muchas ventajas debido al método de preparación. 

¿Sabías que cocinar al vapor conserva los nutrientes naturales de los alimentos? 

Cuando las cocinamos de otra forma muchos nutrientes se pierden en el aceite o agua que usemos para cocinar, lo cual es una gran perdida. 

Otra ventaja es que no se necesita grasas. Los platos de huevos en particular a menudo se pegan al sartén usando muy poco aceite al freír. Aquí las tortillas pequeñas pueden retirarse fácilmente de sus moldes. 

Esta receta contiene verduras y jamón. Por supuesto puedes dejar de lado el jamón y preparar las tortillas solamente con verduras. 

Información: Para preparar las tortillas se necesita una vaporera y moldes pequeños. 

Ingredientes

  • 6 huevos

  • 1 cebolla larga

  • 1 champiñón grande

  • 2 lonchas de jamón cocido

  • 1/4 de pimentón rojo

  • Queso campesino al gusto

  • Sal, pimienta

  • (Eventualmente aceite para freír)

Preparación

Paso 1/6

Corta la cebolla larga en aros finos. Quita las semillas del pimentón y córtalos en trozos pequeños. Corta también el jamón en pedazos pequeños y pica el champiñón en trozos grandes.

Paso 2/6

Agrega una cucharadita de aceite en un sartén al fuego bajo y agrega la cebolla, el jamón, el pimentón y el champiñón hasta que la cebolla estén ligeramente doradas. Sazónalo con sal y pimienta. Si tienes un sartén antiadherente, no es necesario agregar aceite al sartén.

Paso 3/6

Mientras tanto rompe y bate los huevos.

Paso 4/6

Corta el queso en cubos pequeños y añádelo al sartén cuando el fuego ya esté apagado. Mezcla todo bien. Ahora puedes repartir la mezcla uniformemente entre los moldes.

Paso 5/6

Después vierte el huevo batido en los moldes. Tengas cuidado de no llenarlos hasta el borde para que no se desborde cuando lo pongas en la vaporera.

Paso 6/6

Deja las tortillas en la vaporera por unos 20 minutos. Cuando el huevo esté completamente cuajado estarán listos. Guten Appetit.

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