Raviolis caseros con relleno de espinacas
Hacer raviolis caseros no es algo que se haga todos los días, pero cuando lo haces, el resultado puede ser increíblemente gratificante. Esta receta de raviolis rellenos de espinacas y queso crema no solo es deliciosa, sino también una opción ideal para aquellos que buscan un plato lleno de sabor, con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
¿Por qué hacer raviolis caseros?
Los raviolis hechos en casa requieren tiempo, paciencia y algo de habilidad, pero el esfuerzo vale completamente la pena. Son una excelente opción cuando deseas sorprender a tus amigos o familiares con un plato especial. Además, preparar raviolis caseros te permite experimentar con una gran variedad de rellenos, y en este caso, hemos optado por una combinación clásica de espinacas y queso crema. El toque especial lo aportan las especias mediterráneas como el orégano, la paprika dulce y el pimentón, que le dan a los raviolis un sabor especiado y equilibrado.
Ingredientes principales
Para la masa, utilizamos 200 g de harina de trigo, 2 huevos, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Esta masa es fácil de trabajar y te dará unos raviolis suaves y deliciosos. En cuanto al relleno, combinamos 150 g de espinacas frescas, 120 g de queso crema, cebolla larga, ajo y especias como la paprika dulce, pimentón y orégano. Esta mezcla crea un relleno cremoso y sabroso que complementa perfectamente la pasta.
El proceso de preparación
Primero, debes preparar la masa de los raviolis. Mezcla la harina de trigo con los huevos, una pizca de sal y el aceite de oliva, amasando hasta que obtengas una masa suave y elástica. Deja reposar la masa cubierta mientras preparas el relleno.
Para el relleno, comienza picando la cebolla larga y el ajo. Luego, sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade las espinacas frescas y deja que se reduzcan en la sartén. Una vez cocidas, mézclalas con el queso crema, paprika dulce, pimentón, orégano, sal y pimienta. Este relleno tiene un sabor increíblemente cremoso, con un toque de especias mediterráneas que lo hacen irresistible.
El montaje y cocción de los raviolis
Estira la masa de raviolis en una superficie enharinada hasta que quede fina. Coloca pequeñas porciones del relleno sobre la masa, cubre con otra capa de masa y corta los raviolis con un cortador o cuchillo. Asegúrate de sellar bien los bordes para que no se abran durante la cocción.
Hierve agua con sal en una olla grande y cocina los raviolis durante unos 2-3 minutos, o hasta que floten en la superficie. Escúrrelos y, si lo prefieres, puedes saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo para darles un toque adicional de sabor.
Un manjar para los sentidos
Estos raviolis de espinacas y queso crema no solo son una excelente fuente de sabor, sino que también son una delicia para todos los sentidos. El relleno cremoso y especiado, combinado con la suavidad de la pasta fresca, crea una experiencia culinaria deliciosa. No es necesario hacer una salsa complicada; con solo un poco de parmesano rallado y un buen aceite de oliva, tendrás un plato completo y lleno de sabor.
Vale la pena el esfuerzo
Aunque hacer raviolis caseros puede parecer una tarea laboriosa al principio, el resultado final hace que todo el esfuerzo valga la pena. No solo estarás disfrutando de una comida deliciosa y saludable, sino que también sabrás que cada ingrediente que has utilizado es natural y de calidad. Estos raviolis de espinacas y queso crema te conquistarán, no solo por su sabor, sino también por la satisfacción de haberlos preparado tú mismo.
Si estás buscando un plato que combine sabor, nutrición y una experiencia culinaria única, estos raviolis son la opción perfecta. ¡Estoy segura de que también conquistarán tu estómago y corazón! Te deseo un buen provecho y te animo a probar esta receta en tu próxima comida especial. ¡Tus invitados te lo agradecerán!
Descubre toda la serie de "Pasta"
Raviolis caseros con relleno de espinacas
Equipment
- 1 Molde para raviolis
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo y un poco más para amasar
- ¼ cucharadita de sal y un poco más para cocinar y un poco más para cocinar
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua para cocinar los raviolis
- 1 cebolla larga
- 1 diente de ajo
- 150 g de espinaca
- 120 g de queso crema
- 1 cucharadita de paprika dulce
- ½ cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pizca de parmesano rallado
- sal, pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla larga en anillos finos y agrégalas en un sartén con un poco de aceite en fuego medio. Déjalas cocinar hasta que se vuelvan transparente. Quita la cáscara del diente de ajo y pícalo muy fino.
- Añade la espinaca lavada, el ajo y los condimentos y revuélvelo unas cuantas veces. Cuando la espinaca se haya puesto suave puedes agregar el queso crema. Deja que hierva por un momento y luego sazona el relleno con sal y pimienta. Ponlo al lado y deja que se enfríe. Mientras tanto puedes preparar la masa.
- Coloca la harina en un bol, agrega los huevos, el sal y el aceite de oliva. Amasa la masa con las manos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agregua un poco de agua según sea necesario.
- Envuelve la masa en film vinipel y déjalo reposar durante 15 minutos. Luego puedes extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada o una estera de silicona hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2mm.
- Ahora pon una capa de masa en el molde de ravioli y sácale unos huecos. Cuidadosamente llena los pozos con el relleno de espinacas y queso.
- Cubre el relleno con la segunda capa de masa y pasa un rodillo por el molde para que las dos capas de masa se peguen. Ahora puedes despegar el exceso de masa del molde y retira los raviolis uno a uno.
- Repite el proceso hasta que se te acabe la masa o el relleno.
- Ahora puedes cocinar los raviolis directamente o déjalos secar un poco. Para cocinarlos hierve agua en una olla, agrega sal y los raviolis cuidadosamente. Deja que se cocinen unos 3-5 minutos hasta que floten en la superficie.
- A continuación puedes escurrir el agua de la cocción y sirve los raviolis con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de parmesano rallado. Guten Appetit!
¿Ya conoes mi perfil de pinterest? Descúbrelo aquí.