Sandwiches con “atún vegano”
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- 4 porciones
- 35 minutos de trabajo
- 35 minutos tiempo total
- Plato fuerte
- Fácil
Un sándwiche de atún vegano puede parecer una combinación inusual a primera vista, pero es un ejemplo perfecto de cómo las alternativas creativas a base de plantas permiten disfrutar de platos clásicos sin productos animales. Constantemente nacen innovaciones culinarias asombrosas en el mundo de la comida vegana, y el baguette de atún vegano es definitivamente una de ellas.
Esta opción creativa y deliciosa no sólo es adecuada para veganos, sino también para cualquiera que busque nuevas experiencias gustativas o alternativas más sostenibles a los productos de pescado.
Ingredientes
*Para preparar la mayonesa vegana de aguacate necesitas lo siguiente:
1/2 aguacate
1-2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de mostaza
Pizca grande de sal
Mezcla todos los ingredientes en una picadora hasta que tengas una masa homogénea.
Preparación
Paso 1/4
Usa las tijeras para cortar las hojas de nori en confeti. Pica el pepinillo, el apio y la cebolla lo más pequeños posible.
Paso 2/4
Mezclar los ingredientes con la mayonesa vegana de aguacate, jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 3/4
Ahora pon los garbanzos en una picadora para desmenuzarlos. Mezcla la masa de garbanzos con el resto.
Paso 4/4
Corta las baguettes en 4 trozos iguales, córtalas horizontalmente por la mitad y unta la crema de „atún“ por la parte superior del pan. Corta el pepino en rebanadas y ponlas en la masa. Coloca la hoja de lechuga en la parte inferior. Dobla las dos mitades y sirve los sándwiches. Guten Appetit.
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