Pasta con espinaca y crema de almendras

Pasta con espinaca y crema de almendras

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Pasta con espinaca y crema de almendras

Pasta con espinaca y crema de almendras

Esta pasta cremosa de espinacas y almendras es todo lo que puedes desear como vegano. Destaca por es sabor de nuez de las almendras y el toque sazonado de los tomates secos. Las espinacas no solo añaden un toque de color verde, sino que también son ricas en vitaminas.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pasta, Plato fuerte, Plato principal
Cocina Cocina vegana, Vegana
Raciones 4 porciones
Calorías 538 kcal

Ingredientes
  

  • 40 g de almendras
  • 400 g de espaguetis
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates secos en aceite
  • 200 g de espinaca
  • 60 g de crema de almendras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina los espaguetis según las instrucciones.
    Espaguetis cocidos
  • Pica las almendras en trozos.
    Almendras picadas
  • Corta la cebolla, el diente de ajo y los tomates secos.
    Cebolla, ajo, tomates secos
  • Calienta un sartén al fuego bajo, agrega la cebolla, el aceite y los tomates y deja todo cocinar 3-5 minutos remoliéndolo un par de veces.
    Espinacas con crema de almendras
  • Mientras tanto lava la espinaca muy bien y córtala un poco. Agrega 100-150ml del agua de cocción de los espaguetis. Agrega también la espinaca, la crema de almendra con un poco de sal y pimienta negra.
    Pasta en salsa cremosa
  • Agrega los espaguetis y mézclalas con la salsa. Sazona todo antes de servir.
    Pasta con espinaca y crema de almendras
Keyword Pasta con almendras, Pasta con espinaca, Pasta vegano

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