Pasta con espinaca y crema de almendras
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- 4 porciones
- 20 minutos de trabajo
- 35 minutos tiempo total
- Plato fuerte
- Fácil
Esta pasta cremosa de espinacas y almendras es todo lo que puedes desear como vegano. Destaca por es sabor de nuez de las almendras y el toque sazonado de los tomates secos. Las espinacas no solo añaden un toque de color verde, sino que también son ricas en vitaminas.
Ingredientes
Preparación
Paso 1/6
Cocina los espaguetis según las instrucciones.
Paso 2/6
Pica las almendras en trozos.
Paso 3/6
Corta la cebolla, el diente de ajo y los tomates secos.
Paso 4/6
Calienta un sartén al fuego bajo, agrega la cebolla, el aceite y los tomates y deja todo cocinar 3-5 minutos remoliéndolo un par de veces.
Paso 5/6
Mientras tanto lava la espinaca muy bien y córtala un poco. Agrega 100-150ml del agua de cocción de los espaguetis. Agrega también la espinaca, la crema de almendra con un poco de sal y pimienta negra.
Paso 6/6
Agrega los espaguetis y mézclalas con la salsa. Sazona todo antes de servir.
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