Pasta con espinaca y crema de almendras
La pasta con espinaca y crema de almendras es un plato perfecto para aquellos días en los que deseas disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva, sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Empezamos con los espaguetis. La pasta es una excelente fuente de energía y, cuando se combina con ingredientes frescos y saludables, se convierte en una opción perfecta para una comida equilibrada. Además, si eliges espaguetis integrales, puedes añadir un extra de fibra a tu dieta.
La espinaca es una de las estrellas de esta receta. Con 200 gramos de espinacas frescas, obtendrás una buena dosis de vitaminas A, C y K, así como hierro y calcio, nutrientes esenciales para tu salud. Las espinacas no solo aportan color y sabor, sino también una gran cantidad de beneficios nutricionales.
El toque especial de esta pasta con espinaca y crema de almendras viene por supuesto de la crema de almendras. Usaremos 60 gramos de crema de almendras, que aportan una textura cremosa y un sabor único. Las almendras son ricas en grasas saludables, proteínas y vitamina E, lo que las convierte en un ingrediente muy nutritivo.
Para darle más sabor, añadiremos 4 tomates secos en aceite, que aportan un toque dulce y concentrado. Estos tomates no solo mejoran el sabor, sino que también son ricos en antioxidantes y vitaminas.
Además, usaremos una cebolla cabezona y un diente de ajo para añadir profundidad al sabor. La cebolla y el ajo son conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que los convierte en una excelente adición a cualquier receta.
Espero que te animes a probar esta receta y disfrutar de una comida deliciosa y llena de nutrientes. ¡Buen provecho!
Cuéntame de tu experiencia de este plato en los comentarios.
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Pasta con espinaca y crema de almendras
Ingredientes
- 40 g de almendras
- 400 g de espaguetis
- 1 cebolla cabezona
- 1 diente de ajo
- 4 tomates secos en aceite
- 200 g de espinaca
- 60 g de crema de almendras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocina los espaguetis según las instrucciones.
- Pica las almendras en trozos.
- Corta la cebolla, el diente de ajo y los tomates secos.
- Calienta un sartén al fuego bajo, agrega la cebolla, el aceite y los tomates y deja todo cocinar 3-5 minutos remoliéndolo un par de veces.
- Mientras tanto lava la espinaca muy bien y córtala un poco. Agrega 100-150ml del agua de cocción de los espaguetis. Agrega también la espinaca, la crema de almendra con un poco de sal y pimienta negra.
- Agrega los espaguetis y mézclalas con la salsa. Sazona todo antes de servir.
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