Veganella (Mozarella vegana)
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Este queso vegano es cremoso y tiene un sabor a nuez debido a los marañones.
- 4 porciones
- 10 minutos de trabajo
- 6 horas tiempo total
- Acompañamiento
- Fácil
Ingredientes
Preparación
Paso 1/4
Pon los marañones en un bol y agrega agua hasta que estén cubiertos completamente. Déjalos reposar por más o menos 2 horas.
Paso 2/4
Mezcla el psyllium con 400ml de agua y déjalo reposar también por 2 horas hasta que tenga una textura como jalea.
Paso 3/4
Vierte el agua de los marañones y ponlas en una picadora junto con la masa de psyillium, el zumo de limón y media cucharadita de sal hasta que tengas una masa homogénea.
Paso 4/4
Viértelas en tazones pequeños y déjalas solidificar en la nevera durante 4 horas. Listo. La alternativa de nuez para a la clásica mozzarella ya está lista. Guten Appetit!
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