Fideos de arroz con brócoli y champiñones
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- 4 porciones
- 20 minutos de trabajo
- 35 minutos tiempo total
- Plato fuerte
- Medio
Este plato vegano convence por su exquisitos toque asiático.
La combinación perfecta de fideos de arroz, salsa de soya y jengibre con verduras saborosas como el brócoli, los champiñones y cebolla larga no deja nada mas que desear. Las semillas de sésamo completan el sabor con mucho cuerpo. Este plato se prepara fácil y rápido. Además tiene un contenido calórico de 410 kcal por ración ya que el plato es muy bajo en grasas.
Ingredientes
Preparación
Paso 1/5
Corta el brócoli en trozos del tamaño de un bocado. Después cocínalo en agua con un poco de sal. Déjalo cocinar hasta que esté suave pero no blando. Escurre el agua y enjuaga con agua helada. Esto finaliza el proceso de cocción y el brócoli conserva su hermoso color verde.
Paso 2/5
En otra olla pon a hervir agua o caldo de verduras si quieres intensificar el sabor. Apaga el fuego y agrega los fideos. Déjalo reposar hasta que estén cocidos.
Paso 3/5
Para la salsa, pica el jengibre y el ajo y mézclalo con la salsa de soya. Limpia los champiñones, cortarlos en rodajas y sofrielos en aceite de sésamo.
Paso 4/5
Agrega los fideos, el brócoli y la salsa y déjalo reposar un momento removiéndolo.
Paso 5/5
Corta la cebolla larga en anillos finos y decora los platos con ellos antes de servir. Guten Appetit!
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