Fideos de arroz con brócoli y champiñones

Fideos de arroz con brócoli y champiñones

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Fideos de arroz con brócoli y champiñones

Fideos de arroz con brócoli y champiñones

Este plato vegano convence por su exquisitos toque asiático.
La combinación perfecta de fideos de arroz, salsa de soya y jengibre con verduras saborosas como el brócoli, los champiñones y cebolla larga no deja nada mas que desear. Las semillas de sésamo completan el sabor con mucho cuerpo. Este plato se prepara fácil y rápido. Además tiene un contenido calórico de 410 kcal por ración ya que el plato es muy bajo en grasas.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato fuerte, Plato principal
Cocina Asiática
Raciones 4 porciones
Calorías 428 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de fideos de arroz
  • 500 g de brócoli
  • 300 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 cebollas largas
  • 10 g de jengibre
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 14 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
  • sal, pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el brócoli en trozos del tamaño de un bocado. Después cocínalo en agua con un poco de sal. Déjalo cocinar hasta que esté suave pero no blando. Escurre el agua y enjuaga con agua helada. Esto finaliza el proceso de cocción y el brócoli conserva su hermoso color verde.
    Brócoli cocinando
  • En otra olla pon a hervir agua o caldo de verduras si quieres intensificar el sabor. Apaga el fuego y agrega los fideos. Déjalo reposar hasta que estén cocidos.
    Fideos de arroz en caldo de verduras
  • Para la salsa, pica el jengibre y el ajo y mézclalo con la salsa de soya. Limpia los champiñones, cortarlos en rodajas y sofrielos en aceite de sésamo.
    Salsa de soya con jengibre y ajo
  • Agrega los fideos, el brócoli y la salsa y déjalo reposar un momento removiéndolo.
    Mezcla de fideos de arroz, salsa y brócoli
  • Corta la cebolla larga en anillos finos y decora los platos con ellos antes de servir. Guten Appetit!
    Mezcla de fideos de arroz, salsa y brócoli con cebollas largas
Keyword Fideos de arroz con verduras, Pasta de brócoli y champiñones, Pasta vegana

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