Fideos de arroz con brócoli y champiñones
Bienvenidos a la cocina vegana. Este plato de fideos de arroz con bróccoli y champiñones convence por su exquisitos toque asiático. Este plato es fácil de preparar y bajo en calorías, sino que también está lleno de sabores y nutrientes esenciales que benefician tu salud.
Con un toque asiático gracias al jengibre y la salsa de soya, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida, ligera y deliciosa que se puede preparar en menos de 35 minutos.
Los ingredientes principales de este plato son los fideos de arroz, el brócoli y los champiñones. Los fideos de arroz son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa sin gluten. Son ligeros y fáciles de digerir, y proporcionan una buena fuente de energía sin añadir muchas calorías. El brócoli, conocido por sus altos niveles de vitaminas C y K, así como su contenido de fibra y antioxidantes, es excelente para fortalecer el sistema inmunológico y mantener una buena salud digestiva. Los champiñones, ricos en proteínas vegetales, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio, son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
La combinación perfecta de fideos de arroz, salsa de soya y jengibre con verduras saborosas como el brócoli, los champiñones y cebolla larga no deja nada mas que desear. Las semillas de sésamo completan el sabor con mucho cuerpo. Este plato se prepara fácil y rápido. Además tiene un contenido calórico de 410 kcal por ración ya que el plato es muy bajo en grasas.
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Fideos de arroz con brócoli y champiñones
Ingredientes
- 200 g de fideos de arroz
- 500 g de brócoli
- 300 g de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 2-3 cebollas largas
- 10 g de jengibre
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 14 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
- sal, pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta el brócoli en trozos del tamaño de un bocado. Después cocínalo en agua con un poco de sal. Déjalo cocinar hasta que esté suave pero no blando. Escurre el agua y enjuaga con agua helada. Esto finaliza el proceso de cocción y el brócoli conserva su hermoso color verde.
- En otra olla pon a hervir agua o caldo de verduras si quieres intensificar el sabor. Apaga el fuego y agrega los fideos. Déjalo reposar hasta que estén cocidos.
- Para la salsa, pica el jengibre y el ajo y mézclalo con la salsa de soya. Limpia los champiñones, cortarlos en rodajas y sofrielos en aceite de sésamo.
- Agrega los fideos, el brócoli y la salsa y déjalo reposar un momento removiéndolo.
- Corta la cebolla larga en anillos finos y decora los platos con ellos antes de servir. Guten Appetit!
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