Cocina vegana – Descubre toda la serie: Sandwiches con “atún” vegano, Masala de champiñones, Fideos de arroz con champiñones y brócoli, Pasta con espinaca y crema de almendras
- 2 porciones
- 15 minutos de trabajo
- 30 minutos tiempo total
- Plato fuerte
- Fácil
Ingredientes
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200g de arroz
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1 lata de tomates cortados (400g)
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80g de leche de almendra (sin sabor o endulcantes)
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50ml de aceite vegetal
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1/2 cucharadita de azúcar
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300g de champiñones
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1 cucharada de Garam Masala
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1/2 cucharadita de comino
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1 cucharadita de semillas de cilantro, molido
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1/4 cucharadita de curcuma
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Ají en polvo al gusto
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sal y pimienta
Preparación
Paso 1/5
Cocina el arroz según las instrucciones.
Paso 2/5
Agrega en una licuadora los tomates, la leche de almendra, el aceite, el azúcar con und poco de sal y mézclalo muy bien.

Paso 3/5
Corta los champiñones en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño. Calienta en un sartén un poco de aceite y agrega los champiñones. Déjalos cocinar por 3-4 minutos. Agrega las especias y mézclalo bien con los champiñones.



Paso 4/5
Ahora puedes añadir la salsa de la licuadora. Déjalo cocinar por 10 minutos al fuego bajo, removiéndolo un par de veces.

Paso 5/5
Sazona el plato antes de servir. Guten Appetit!

