Sopa de batata con anís estrellado
El confort de una sopa casera
La sopa de batata con asís estrellado no es sólo para los días fríos. Es una opción perfecta para estos días fríos, combinando sabores dulces y especiados en un solo plato. Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable sin renunciar al sabor.
Ingredientes que se complementan
Las batatas, ricas en nutrientes y con un sabor naturalmente dulce, forman la base de esta sopa. Combinadas con el anís estrellado, que aporta un toque exótico y aromático, y un toque de leche de almendra para una textura cremosa, esta receta se convierte en una experiencia culinaria única. El anís estrellado, con sus notas sutiles de regaliz, eleva el sabor de la sopa, creando una armonía perfecta entre dulzura y especias.
Preparación sencilla y sabrosa
En cuanto a la preparación, esta sopa es sorprendentemente sencilla. Con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa, como cebollas, aceite y caldo de verduras, puedes preparar esta sopa en poco tiempo. La adición de almendras picadas al final no solo aporta un crujido agradable, sino también un extra de sabor que complementa maravillosamente el plato.
Además de su sabor, esta sopa de batata con anís estrellado es ideal para aquellos que buscan opciones vegetarianas y saludables. La batata es conocida por sus beneficios para la salud, incluyendo una alta concentración de vitaminas A y C, mientras que el anís estrellado tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias.
Si estás buscando una receta que combine facilidad de preparación, sabores exquisitos y beneficios para la salud, la sopa de batata con anís estrellado es tu opción ideal. ¡Descubre cómo preparar este plato reconfortante y disfruta de una comida deliciosa que te hará sentirte bien por dentro y por fuera!
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Sopa de batata con anis estrellado
Ingredientes
- 50 g de almendras picadas
- 1 anis estrellado
- 2 cebollas cabezonas
- 20 ml de aceite
- 600 g de batatas
- 800 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de paprika dulce molido
- 75 ml de leche de almendra
- 2 pizcas de nuez moscada
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos, tritura el anís estrellado y colócalo en una olla.
- Corta las cebollas en cubos y añádelas al aceite en la olla. Cocina todo junto durante 5 minutos.
- Mientras tanto, pela las batatas y córtalas en trozos de 1 cm.
- Agrega las batatas, el caldo, el pimentón, la sal y la pimienta a la olla. Deja que hierva y luego cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- Al final del tiempo de cocción, añade la leche de almendra y la nuez moscada. Usa una batidora de mano o similar para triturar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Sirve la sopa en los platos y adorna con las almendras picadas.
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