Panecillos de ahuyama
¡El otoño ha llegado y con él una de las festividades más esperadas del año: Halloween! En esta temporada, no solo las casas se llenan de decoraciones espeluznantes, sino también nuestras cocinas se llenan de aromas deliciosos. ¿Y qué mejor manera de aprovechar la temporada que con una receta saludable y deliciosa como los panecillos de ahuyama? Estos panecillos son perfectos para acompañar cualquier comida otoñal, y además, son una excelente opción para disfrutar de una merienda nutritiva después de un paseo en Halloween.
La ahuyama, también conocida como calabaza en otros países, es uno de los ingredientes estrella del otoño. Este vegetal no solo es versátil en la cocina, sino que también está lleno de beneficios para la salud. Es rica en vitaminas como la vitamina A, que es esencial para una buena visión y un sistema inmunológico fuerte. Además, la ahuyama contiene antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y pueden proteger el cuerpo contra el envejecimiento prematuro. Si estás buscando una receta que combine los sabores de la temporada y que al mismo tiempo sea nutritiva, estos panecillos son ideales.
A diferencia de muchas recetas de Halloween que están cargadas de azúcar y productos procesados, los panecillos de ahuyama que te proponemos hoy son una alternativa mucho más saludable. Utilizamos ingredientes naturales y evitamos el uso de azúcares refinados o aditivos artificiales. La miel, por ejemplo, es el edulcorante perfecto para darle un toque dulce sin comprometer la salud. Además, la leche de almendra es una opción vegetal que aporta una textura suave y ligera, ideal para aquellos que buscan evitar los lácteos.
Por si fuera poco, estos panecillos están adornados con semillas de calabaza, que no solo añaden un toque crujiente, sino que también están llenas de nutrientes. Las semillas de calabaza son una excelente fuente de magnesio, zinc y ácidos grasos saludables, que benefician al corazón y al cerebro. Esta receta es perfecta para toda la familia, incluyendo a los más pequeños, quienes podrán disfrutar de unos panecillos deliciosos y a la vez nutritivos.
Así que este Halloween, en lugar de optar por dulces industriales llenos de azúcares y aditivos, anímate a preparar algo natural, delicioso y lleno de beneficios para la salud. ¡Sorprende a todos con unos panecillos de ahuyama que no solo capturan el espíritu de la temporada, sino que también aportan bienestar y sabor en cada bocado!
Si quieres que los panecillos se vean como una ahuyama, envuelve un poco de hilo alrededor de la masa antes de hornearlos, de manera que formen alrededor de 8 divisiones iguales. Después de hornearlos, simplemente puedes quitar el hilo.
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Panecillos de ahuyama
Ingredientes
- 150 g de ahuyama
- 100 ml de leche de almendra
- ½ cucharadita de miel
- 7 g de levadura
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 pizcas de nuez moscada
- 20 g de semillas de calabaza
Elaboración paso a paso
- Pela la ahuyama y córtala en trozos pequeños. Hiérvela en agua hasta que esté blanda. Luego, escurre el agua y deja que se enfríe. Haz un puré suave con la ahuyama cocida.
- En una olla aparte, calienta la leche de almendra, la levadura y la miel a unos 40 grados para activar la levadura más rápido.
- Añade la harina, la sal, el puré de ahuyama y la nuez moscada a la mezcla de leche y levadura. Amasa todo hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa tapada en un lugar cálido durante al menos 30 minutos.
- Divide la masa en 6 partes y forma bolitas. Coloca los panecillos sobre una bandeja de horno con papel encerado, píntalos con un poco de agua y espolvorea las semillas de calabaza por encima. Déjalos reposar nuevamente durante 15 minutos.
- Precalienta el horno a 200 grados y hornea los panecillos durante 20 minutos, o hasta que estén dorados. ¡Disfruta de unos deliciosos panecillos de ahuyama perfectos para el otoño!
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