Pasta con pesto de arvejas

Pasta con pesto de arvejas

Compartir artículo:

Pasta con pesto de arvejas

Pasta con pesto de arvejas

Este plato de pasta es perfecto para el verano. El pesto verde es una maravillosa alternativa al clásico pesto de albahaca.Convence con un alto contenido de proteínas gracias a los guisantes, grasas saludables gracias al aceite de oliva y un frescor veraniego gracias a la hierbabuena y el limón.También es rico en fibras y vitaminas, hace una sensación de saciedad duradera y no es pesado para el estómago.El pesto de arvejas o guisantes combinado con la pasta hace que el plato sea una delicia y un complemento saludable para tu alimentación.¿Por qué esperar? Toma los ingredientes y prepara este delicioso pesto de guisantes. Disfruta de la cocina. Guten Appetit!
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Pasta, Plato fuerte, Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4 porciones
Calorías 679 kcal

Ingredientes
  

  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de queso parmesano
  • 300 g de arvejas
  • 300 g de pastas largas
  • 30 g de albahaca fresca
  • 10 g de hierbabuena fresca
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal, pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara la pasta según las instrucciones. Escurre el agua de la cocción cuando estén listas y reservarla para mantenerla caliente. Mientras tanto puedes preparar el pesto.
    Reserva una mano de guisantes para el final. Tritura el resto de los guisantes en un mezclador. Alternativamente los puedes picar para desmenuzarlos hasta que se convierta en una masa homogénea.
    Triturar arvejas
  • Ralla el parmesano.
    Queso parmesano rallado
  • Lava las hierbas y quita las hojas del tallo. Pica solo las hojas. Quita la cáscara del diente de ajo y pícalo. Mezcla las hierbas y el ajo.
    Hierbas y ajo picado
  • Ralla la cáscara del limón (solo la parte verde, porque la parte blanca tiene un sabor amargo). Exprime el jugo de limón y agrega 2 cucharaditas junto con la cáscara de limón a las hierbas.
    Hierbas y ajo picado con cáscara de limón rallado
  • Añade los arvejas triturados, el parmesano y el aceite de oliva, sazónalo con una pizca de sal y dos pizcas de pimienta negra. Mezcla todo muy bien.
    Mezcla del pesto
  • Agrega los arvejas reservados y mézclalo suavemente. Sazona todo con sal, pimienta y jugo de limón antes de mezclar el pesto con la pasta caliente. Ahora puedes servir la pasta.
    Pasta con pesto de arvejas
Keyword Pasta con pesto, Pasta con pesto de arvejas, Pasta de arvejas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Síguenos

Hola bienvenidos a Alternativamente ¡Me alegra que estés aquí!

Post recientes

Chips de lentejas rojas
Chips de lentejas rojas
Carpaccio de remolacha
Carpaccio de remolacha
Taco de coliflor asada con salsa de aguacate
Tacos de coliflor asada con salsa de aguacate
Bowl Árabe
Bowl Árabe