Gado Gado
La cocina de Indonesia es conocida por sus especias exóticas, ingredientes frescos y sabores únicos. Uno de los platos más representativos que refleja la diversidad culinaria de Indonesia es el Gado Gado. Esta mezcla colorida de vegetales cocidos, tofu, huevos y una deliciosa salsa de maní ofrece una explosión de sabores para los sentidos.
El término “Gado Gado” proviene del indonesio “gadu-gadu”, que significa “mezclar algo” o “combinar diferentes ingredientes”. Este nombre es muy apropiado, ya que el Gado Gado se compone de diversos vegetales mezclados con una rica salsa de maní. Este plato captura la diversidad cultural y la creatividad culinaria de Indonesia.
Cada región de Indonesia tiene su propia versión del Gado Gado, por lo que los ingredientes pueden variar ligeramente de un lugar a otro. Sin embargo, el ingrediente clave que le da a Gado Gado su sabor característico es la salsa de maní. Esta salsa se prepara con maní tostado, ajo, chile, azúcar, jengibre y leche de coco. Es cremosa, con un sabor a nuez, ligeramente dulce y un toque picante, lo que crea una combinación perfecta para los diversos ingredientes del plato.
Preparar Gado Gado es relativamente sencillo y solo requiere un poco de tiempo para cocinar las verduras. Las verduras se hierven en agua ligeramente salada y luego se disponen en un plato junto con los demás ingredientes. La salsa de maní se vierte sobre las verduras y se puede personalizar con más chile o jugo de lima al gusto. Gado Gado se puede servir con arroz, lo que lo convierte en una comida ideal para climas cálidos.
Este plato no solo es delicioso, sino que también tiene un significado cultural en Indonesia. Representa la diversidad cultural del país al reunir diferentes ingredientes de diversas regiones. Gado Gado se vende frecuentemente como comida callejera y es popular en reuniones familiares. También simboliza la unión y la comunidad, ya que a menudo se prepara en grandes cantidades para compartir.
¡Descubre la magia culinaria de Indonesia en cada bocado con Gado Gado!
Descubre toda la serie de "Streetfood Asia" (Comida callejera de Asia)
Indonesia: Gado Gado, Corea: Bulgogi, Japón: Sopa de Miso, Tailandia: Tom Kha Gai
Gado Gado
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 200 g de champiñones
- 2 zanahorias
- 250 g de habichuela
- 1 pimentón rojo
- 20 g de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de zumo de naranja
- 10 ml de zumo de limón
- 10 ml de salsa de soya
- 150 g de maní molido, salado
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 50 ml de caldo de verduras
- salsa de ají al gusto
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Cocina el arroz según las instrucciones.Pela y corta la zanahoria. Lava bien las habichuelas y quita las puntas. Córtalas para que queden del tamaño de un bocado. Cocina la zanahoria y las habichuelas. Escurre el agua caliente y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción.
- Pica los dientes de ajo y el jengibre. Agrégalos en una licuadora con el zumo de limón, el zumo de naranja, la leche de coco, el azúcar y la salsa de soja. Mézclalo bien en la licuadora. Agrega los manís molidos y mezcla todo otra vez en la licuadora.
- Limpia los champiñones y córtalos en mitades o cuartos. Lava el pimentón, quita las semillas y córtalos en rayas finas. Calienta un sartén al fuego medio y agrega los champiñones y el pimentón con un poco de aceite. Déjalo cocinar un par de minutos. Después agrega la pasta de curry y cocina todo por 2 minutos.
- Agrega la salsa removiéndolo. Agrega también las habichuelas y las zanahorias. Agrega un poco del caldo de verduras para que la salsa no quede muy espesa. Si te gusta un poco picante, agrega unas cuantas salpicadura de una salsa de ají. Sirve el gado gado junto con arroz. Guten Appetit
¿Ya conoces mi perfil de pinterest? Descúbrelo aquí.
Síguenos
Hola bienvenidos a Alternativamente ¡Me alegra que estés aquí!
