Gado Gado
Gado Gado, la diversidad de Indonesia combinada en un solo plato.
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 200 g de champiñones
- 2 zanahorias
- 250 g de habichuela
- 1 pimentón rojo
- 20 g de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de zumo de naranja
- 10 ml de zumo de limón
- 10 ml de salsa de soya
- 150 g de maní molido, salado
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 50 ml de caldo de verduras
- salsa de ají al gusto
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Cocina el arroz según las instrucciones.Pela y corta la zanahoria. Lava bien las habichuelas y quita las puntas. Córtalas para que queden del tamaño de un bocado. Cocina la zanahoria y las habichuelas. Escurre el agua caliente y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción.
- Pica los dientes de ajo y el jengibre. Agrégalos en una licuadora con el zumo de limón, el zumo de naranja, la leche de coco, el azúcar y la salsa de soja. Mézclalo bien en la licuadora. Agrega los manís molidos y mezcla todo otra vez en la licuadora.
- Limpia los champiñones y córtalos en mitades o cuartos. Lava el pimentón, quita las semillas y córtalos en rayas finas. Calienta un sartén al fuego medio y agrega los champiñones y el pimentón con un poco de aceite. Déjalo cocinar un par de minutos. Después agrega la pasta de curry y cocina todo por 2 minutos.
- Agrega la salsa removiéndolo. Agrega también las habichuelas y las zanahorias. Agrega un poco del caldo de verduras para que la salsa no quede muy espesa. Si te gusta un poco picante, agrega unas cuantas salpicadura de una salsa de ají. Sirve el gado gado junto con arroz. Guten Appetit
