Ceviche clásico de camarones
Debo admitir que la primera vez que probé esta delicia de plato fue en mi primera visita en Colombia. Sí, ¿tal vez fue por el ceviche que me quedé? La cocinera del pequeño alojamiento donde me hospedé frente a la playa de Barú, fue tan amable que me contó cuales ingredientes lleva un ceviche clásico. De ahí surgió esta receta. Espero que les va a gustar también. Yo siempre uso camarones que ya están cocidos, ya que es mucho más rápido y no afecta el sabor. Personalmente me gusta comerlo con patacones y un vino blanco afrutado.
Ingredientes
- 500 g de camarones cocidos
- 1 gran cebolla morada
- 2 tomates grandes
- 1 pimentón rojo
- 6-10 limones (zumo)
- 1 naranja (zumo)
- 3 cucharaditas de salsa de tomate
- 1 manojo de cilantro fresco
- sal y aceite al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla en rayas muy finas y mézclalas con 1 cucharadita de sal. Mezcla todo muy bien con las manos. Después enjuágalo con agua.
- Corta el pimentón y los tomates en rayas finas. Exprime el zumo de los limones y lo de la media naranja. Agrega la salsa de tomate y mézclalo bien.
- Lava y pica el cilantro (solos las hojas) y agrega todos los ingredientes en un bol. Pon el bol en la neverra durante una hora. Sazona todo antes de servir. Guten Appetit.
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