Ceviche clásico de camarones

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Ceviche clásico de camarones

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Debo admitir que la primera vez que probé esta delicia de plato fue en mi primera visita en Colombia. Sí, ¿tal vez fue por el ceviche que me quedé? 😉

La cocinera del pequeño alojamiento donde me hospedé frente a la playa de Barú, fue tan amable que me contó cuales ingredientes lleva un ceviche clásico. De ahí surgió esta receta. Espero que les va a gustar también. 

Yo siempre uso camarones que ya están cocidos, ya que es mucho más rápido y no afecta el sabor. Personalmente me gusta comerlo con patacones y un vino blanco afrutado.

Ingredientes

  • 500g de camarones cocidos

  • 1 gran cebolla roja

  • 2 tomates grandes

  • 1 pimentón rojo

  • Zumo de 6-10 limones

  • Zumo de 1 naranja

  • 3 cucharadas de salsa de tomate

  • 1 manojo de cilantro fresco

  • Sal y aceite al gusto

Preparación

Paso 1/3

Corta la cebolla en rayas muy finas y mézclalas con 1 cucharadita de sal. Mezcla todo muy bien con las manos. Después enjuágalo con agua.

Cebollas cortadas

Paso 2/3

Corta el pimentón y los tomates en rayas finas. Exprime el zumo de los limones y lo de la media naranja. Agrega la salsa de tomate y mézclalo bien.

Pimentones cortados
Aderezo del ceviche

Paso 3/3

Lava y pica el cilantro (solos las hojas) y agrega todos los ingredientes en un bol. Pon el bol en la neverra durante una hora. Sazona todo antes de servir. Guten Appetit.

Ceviche clásico de camarones

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