Ensalada cesar - Una versión ligera que te encantará
Si estás buscando una alternativa saludable y ligera al tradicional Caesar Salad, esta receta es ideal. En esta versión, mantenemos los sabores clásicos que tanto gustan. Sin embargo, realizamos algunos cambios para crear una opción más equilibrada y nutritiva. El Caesar Salad original es famoso por su sabor intenso, mezcla de texturas y un aderezo cremoso único. No obstante, muchas personas desean una opción que se adapte a una alimentación más ligera, sin sacrificar esa deliciosa combinación de ingredientes.
Ingredientes frescos y nutritivos
La base de esta versión es la lechuga romana. Este ingrediente es rico en fibra y vitamina C, lo que mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico. También hemos agregado pechuga de pollo, una excelente fuente de proteínas magras. Así, esta ensalada es un plato completo y balanceado que mantiene la saciedad sin añadir muchas calorías.
Un toque ahumado sin exceso de grasa
Para darle el sabor distintivo del Caesar Salad, incluimos tocineta en cantidad moderada. Esta aporta un sabor ahumado que combina perfectamente con el queso parmesano rallado. No obstante, en esta receta utilizamos menos queso y aderezo. De este modo, reducimos las grasas sin comprometer el sabor. La cantidad moderada de queso parmesano y el aderezo casero equilibrado ayudan a lograrlo.
Aderezo casero saludable y cremoso
El aderezo casero utiliza ingredientes naturales como el aceite de oliva, zumo de limón y un toque de miel. Esta combinación le da una dulzura suave y natural. Además, para obtener una textura cremosa sin añadir lácteos adicionales, utilizamos un poco de agua. Esto resulta ideal para quienes prefieren reducir las grasas en su dieta diaria.
Ingredientes frescos para un toque crujiente y cremoso
Además, hemos añadido pepino y aguacate. Estos ingredientes frescos aportan vitaminas, minerales y una textura variada y deliciosa. El pepino, rico en agua, ayuda a mantener la hidratación y a refrescar el paladar. El aguacate, aunque más calórico, proporciona grasas saludables, sabor y una textura cremosa.
Toque final de ajonjolí tostado
Para completar esta ensalada, se incorpora ajonjolí tostado. Este ingrediente da un toque crujiente y un sabor suave que complementa perfectamente el conjunto de ingredientes. Si deseas disfrutar del Caesar Salad en una versión más ligera y saludable, esta receta es la opción ideal. ¡Prepárala y disfruta de un clásico renovado, fresco y equilibrado!
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Ensalada cesar ligera
Ingredientes
- 1 ensalada romana
- 1 filete de pechuga de pollo
- 50 g de tocineta
- 50 g de parmesano
- 80 g de maíz
- ½ pepino
- 150 g de aguacate
- ¼ cebolla morada
- 2 cucharaditas de ajonjolí tostado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 diente de ajo
- 3-4 cucharadas de agua
- 1 cucharaditas de miel
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén, cocina la tocineta a fuego bajo hasta que esté crujiente. Colócala sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
- Corta la lechuga en tiras. Pela y retira las semillas del pepino y córtalo en trozos pequeños. Coloca la lechuga, el maíz y el pepino en un bol.
- Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta y cocínala a fuego medio en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada por fuera, bien cocida por dentro, pero aún jugosa.
- Para el aderezo, mezcla en una licuadora 30 g de queso parmesano rallado, aceite de oliva, zumo de limón, mostaza, ajo, agua, miel, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea. Añade el aderezo al bol con la ensalada y mezcla bien.
- Corta el aguacate en rebanadas, el pollo en tiras y la cebolla en aros.
- Para servir, coloca la ensalada en los platos, añade las tiras de pollo y las rebanadas de aguacate encima. Agrega los aros de cebolla y desmenuza la tocineta sobre la ensalada. Ralla los 20 g restantes de queso parmesano y distribúyelo junto con 1 cucharadita de ajonjolí tostado en cada plato como decoración.
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