Veganella (queso mozarella vegano)
Este queso vegano es cremoso y tiene un sabor a nuez debido a los marañones.
Ingredientes
- 100 g de marañones
- 20 g de psyllium molido
- 20 ml de zumo de limón
- ½ cucharadita de sal
- agua
Elaboración paso a paso
- Pon los marañones en un bol y agrega agua hasta que estén cubiertos completamente. Déjalos reposar por más o menos 2 horas.
- Mezcla el psyllium con 400ml de agua y déjalo reposar también por 2 horas hasta que tenga una textura como jalea.
- Vierte el agua de los marrañones y ponlas en una picadora junto con la masa de psyillium, el zumo de limón y media cucharadita de sal hasta que tengas una masa homogénea.
- Viértelas en tazones pequeños y déjalas solidificar en la nevera durante 4 horas. Listo. La alternativa de nuez para a la clásica mozzarella ya está lista. Guten Appetit!