Ragú de tomate con queso asado
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Un ragú de tomate afrutado con queso picante es un plato sabroso, ya sea como entrante o plato principal.
- 4 personas
- 15 minutos de trabajo
- 25 minutos tiempo total
- Plato fuerte, vegetariano
- Fácil
Ingredientes
Preparación
Paso 1/5
Corta la cebolla en aros finos. Pica el diente de ajo. Corta los tomates en pedazos de 1cm. Corta el pimentón en tiras finas.
Paso 2/5
Calienta una sartén a fuego bajo, agrega un poco de aceite de oliva y pimentón, cebolla y tomates. Déjalo cocinar por 3 minutos.
Paso 3/5
Agrega ajo, ají en polvo al gusto, orégano, paprika dulce, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Revuelve todo una vez. Déjalo cocinar por 5-8 minutos a fuego bajo con tapa.
Paso 4/5
Calienta otra sartén a fuego medio y agrega el queso para asar. Caliéntalo de ambos lados hasta que tenga un color dorado.
Paso 5/5
Mientras tanto pica la albahaca, agrégala al ragú y apaga el fuego. Corta un poco el rúgula y ponlo en los platos. Corta el aguacate en tiras y colócalo en el rúgula. Añade el ragú al plato al igual que el queso asado y sírvelo.
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