Tofu con lima limón y pimienta
Tofu con lima limón y pimienta – Mucha gente dice que el tofu natural no tiene sabor, pero en realidad todo depende de cómo lo prepares. Las posibilidades son casi ilimitadas. Una marinada es la solución perfecta para darle vida al tofu. Lo ideal es dejarlo marinar al menos por 2 horas, para que absorba completamente los sabores. Y si tienes más tiempo, ¡mucho mejor! La marinada puede tener el sabor que prefieras: mediterráneo, asiático, mexicano, oriental o cualquier combinación de tus especias favoritas.
A diferencia de las marinadas para carne, es recomendable evitar el uso de aceite en el tofu, ya que puede dejar una capa grasosa. Sin embargo, al momento de dorarlo, puedes usar un buen aceite para intensificar el sabor.
Antes de marinar el tofu, es esencial eliminar el exceso de líquido. Córtalo en rodajas y ponlo sobre un paño de cocina. Coloca un objeto pesado encima, como una olla, para ayudar a extraer el líquido. Cuanto más líquido elimines, mejor absorberá la marinada. Déjalo reposar con el paño al menos 15 minutos.
Ahora que el tofu está listo, es hora de darle sabor. La receta de hoy es un tofu en marinada de limón y pimienta, con un toque de jarabe de arce. Esta combinación, comúnmente usada en platos mediterráneos con pescado, aporta un sabor único. El jarabe de arce es el complemento perfecto, ya que añade una suave nota de caramelo sin ser demasiado dulce.
Como acompañamiento, te sugiero un vegetal ligero como brócoli al vapor o rodajas de calabacín salteadas. Para el toque de carbohidratos, arroz o papas al horno son perfectos para este plato. Entonces, ¿qué esperas? ¡Anímate a probarlo y cuéntame qué te parece!
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Tofu con lima limón y pimienta
Ingredientes
- 300 g de tofu
- 1 lima limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de miel de maple
- 1 pizca de sal
- 2-3 pizcas de pimienta recién molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- perejil y ajonjolí para decorar
Elaboración paso a paso
- Corta el tofu en rodajas y retira el exceso de líquido como se mencionó antes.
- Ralla la cáscara de un limón y exprime el jugo. Coloca ambos en una licuadora junto con ajo, jarabe de arce, sal y pimienta.
- Coloca el tofu en un plato hondo y cúbrelo con la marinada. Déjalo en la nevera por al menos 2 horas, asegurándote de que el tofu esté bien cubierto para absorber todo el sabor.
- Saca el tofu de la marinada y sécalo un poco. Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite de oliva y sésamo. Dora el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.
- Sirve el tofu en un plato y espolvoréalo con perejil fresco picado y semillas de sésamo. Si deseas, puedes añadir un poco más de la marinada para intensificar el sabor. Guten Appetit!
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