Champiñones rellenos

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Tapas – Descubre toda la serie: Champiñones rellenos, Croquetas de jamón, Albondigas en salsa de tomate, Tortilla española criolla

Estos champiñones rellenos no deben faltar en ninguna fiesta de tapas. Enriquecen cada bufé de tapas y eso sin contener carnes o pollo. Ellos convencen con una cremosidad y un queso sabroso.

Los champiñones también se adecúan muy bien como acompañamiento de un asado o como entrada

Ingredientes

  • 24 champiñones

  • 130g de queso manchego o parmesano

  • 20g de pan blanco

  • 2 cebollas largas

  • 2 dientes de ajo

  • 5 ramas de perejil fresco

  • Aceite de oliva para freír y aplicar

  • 2 cucharas de orégano

  • una pizca de pimienta de cayena

  • sal, pimienta

Preparación

Paso 1/6

Limpia bien los champiñones, quita los tallos y pícalos. Más tarde los necesitamos para el relleno. Corta la cebolla en anillos y pica los dientes de ajo. Lava el perejil y pica las hojas.

Relleno para los champiñones

Paso 2/6

Aplica el aceite de oliva con un pincel a los champiñones por todos lados.

champiñones listos para llenarlos

Paso 3/6

Ralla el queso bastante fino y pica el pan lo más fino posible. Esto funciona muy bien con una mezcladora.

Queso parmesano

Paso 4/6

Precalienta una sartén al fuego bajo y agrega un poco de aceite. Después agrega la cebolla, el ajo y los tallos picados. Déjalo cocinar por 2-4 minutos. Apaga el fuego y agrega el queso, el pan, el orégano, la pizca de pimienta de cayena una muy pequeña cucharadita de sal y un poco de pimienta negra. Mézclalo bien.

Masa para relleno

Paso 5/6

Precalienta el horno a 180° y llena los champiñones con el relleno.

Paso 6/6

Déjalos hornear por 10-15 minutos. También puedes prepararlas en un airfryer. El tiempo y la temperatura es igual. Guten Appetit!

Champiñones rellenos gratinados

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