- 6 porciones
- 20 minutos de trabajo
- 1 hora tiempo total
- Dip
- Medio
Ingredientes
Preparación
Paso 1/9
Precalienta el horno a 200 grados.
Paso 2/9
Lava bien las berenjenas, pínchalas con un tenedor varias veces y engráselas alrededor.
Paso 3/9
Pon las berenjenas en una bandeja y hornéalas durante 15 minutos. Dales una vuelta y continúa horneando por 15 minutos más.
Paso 4/9
Retira del horno y cúbrelas con papel de aluminio para que suden. Déjalas enfriar unos 25 minutos.
Paso 5/9
Con una cuchara separa la pulpa de la piel y ponla en un colador. Aplasta la pulpa para que retirar el exceso de agua.
Paso 6/9
Quita la cascara del diente de ajo. Lava bien las hierbas y córtalas no muy fino.
Paso 7/9
Pon todos los ingredientes en una batidora hasta que se forme una salsa cremosa.
Paso 8/9
Pruébalo antes de servir para revisar si toca a agregar por ejemplo más sal o alguna otra cosa.
Paso 9/9
Para decorar pon una ramita de perejil freso en la mitad e impregna con un par de gotas de aceite de oliva. Guten Apettit!
