Ensalada de papas

Para mí, la ensalada de papas es un recuerdo absoluto de la infancia. Se servía en todos los bufés de asados y en muchas familias se come tradicionalmente en Navidad con salchichas vienesas. Dependiendo de la región de Alemania se prepara de forma diferente. En la mayoría de los casos, recibe su cremosidad por mucha mayonesa. Esto lo hace demasiado pesada para mí personalmente. Por eso desarrollé la receta en una versión más ligera preparándola con yogur en lugar de mayonesa. ¿Qué te parece mi variación?

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