Smashed Coles de Bruselas horneadas
Seguramente que nunca has probado los coles de Bruselas de esta manera.
Ingredientes
- 500 g de coles de Bruselas
- 100 g de mozzarella
- 50 g de parmesano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la parte inferior del tallo de las coles de Bruselas y quita las hojas exteriores. Cocina las coles en agua con sal durante 10 minutos.
- Escurre el agua y distribuye las coles sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplasta las coles con un tenedor o un machacador de papas y extiende la mezcla de manera uniforme.
- Sazona las coles de manera uniforme con sal, pimienta, nuez moscada, pimentón y ajo en polvo. Ralla el mozzarella sobre la mezcla y, luego, el parmesano. Coloca la bandeja en el horno a media altura y gratina durante unos 10 minutos.
- Las coles de Bruselas son una excelente guarnición para platos de papas y también pueden disfrutarse con una ligera salsa de yogur.