Ñoquis en salsa de tomate
La salsa de crema de tomate y la mozzarella de búfala son las protagonistas de este plato.
Ingredientes
- 500 g de ñoquis
- 1 cebolla cabezona
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomates (triturados)
- 150 ml de caldo de verduras
- 150 ml de crema de leche
- 200 g de mozzarella de búfala
- 3 ramas de albahaca (las hojas)
- ají al gusto
- aceite para freír
- sal, pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla y el ajo.
- Calienta una sartén al fuego bajo y agrega cebolla y ajo. Déjalo freír por 5 minutos. Agrega los tomates y la crema de leche con el caldo. Tapa la olla y déjalo cocinar lentamente por 10 minutos.
- En otra olla pon agua con un poco de sal a hervir y agrega los ñoqui. Cuando flotan hacia la superficie están listos. Saca los ñoquis y agrégalos a la salsa. Pica la albahaca y agrégala con un poco de ají en polvo. Mezcla todo bien y sazona con pimienta y sal. Por último, toma la mozzarella y agrégala a los ñoquis para que se derrita lentamente. Guten Appetit.
