Ensalada con camarones y verduras
¡Buen provecho!
Ingredientes
- 300 g camarones
- 150 g de zanahoria
- 150 g de calabacín
- 100 g de tomates cherry
- 150 g de cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 20 g de jengibre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite colza o girasol
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
- Pica jengibre, ajo y cebolla. Corta el calabacín y la zanahoria en rayas. Eso funciona perfectamente con un rallador en espiral. También es posible con un cuchillo.
- Agrega la cucharada del aceite de oliva en una sartén y sofríe las verduras del primer paso al fuego bajo por 5-10 minutos hasta que la zanahoria empiece a volverse más suave. Vierte el contenido de la sartén en un bol y vuelva a colocar la sartén en la estufa.
- Agrega el aceite de colza o girasol y aumenta el fuego de la estufa al fuego alto. Agrega los camarones por 3-6 minutos (dependiendo de su tamaño).
- Apaga el fuego y agrega los tomates cherry cortados por la mitad. Agrega también la miel, mézclalo y déjalo en la sartén por 3-5 minutos. Agrega los camarones al bol y mézclalo muy bien con las verduras. Déjalo enfriarse antes de servirlo. Guten Appetit!
