Carpaccio de remolacha
Déjate sorprender de esta receta con remolacha
Ingredientes
- 1 remolacha cocida
- 4 cucharadas de queso fresco granulado (Cottage cheese)
- ½ manzana
- ½ limón (el zumo)
- 10 hojas de hierbabuena
- 50 g de nueces nogal
- 2 dátiles
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Unta un poco de aceite de oliva en los platos y distribúyelo con un pincel. Corta la remolacha cocida en láminas finísimas y colócalas en los platos.
- Coloca dos cucharadas de queso fresco granulado en el centro de cada plato.
- Ralla la manzana y mézclala con el zumo de medio limón, luego distribuye esta mezcla sobre la remolacha.
- Pica las nueces y los dátiles, y espárcelos sobre la remolacha.
- Pica la menta y distribúyela decorativamente en los platos. Rocía un poco de aceite de oliva antes de servir.
