Bulgogi
Bulgogi, el delicioso arte del asado coreano.
Ingredientes
- 600 g de solomillo de res
- 100 g de zanahorias
- 50 g de cebolla cabezona
- 40 g de cebolla larga
- 5-8 dientes de ajo (al gusto)
- 1 rodaja de piña fresca (2cm)
- 35 g de azúcar moreno
- 30 g de ajonjolí
- 60 g de salsa de soya
- 1 pizca de pimienta
- pimienta de cayena al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y ralla la zanahoria, corta la cebolla larga en aros finos, quita la cáscara de la cebolla y córtala en finas tiras.
- Quita la cáscara y el centro de la piña y córtala en pedazos gruesos. Quita la cáscara de los dientes de ajo y ponlos juntos con la piña en una licuadora hasta que tengas una masa blanda. Ahora agrega la salsa de soya, el azúcar y el aceite con una pizca de pimienta y opcionalmente la pimienta de cayena. Mézclalo muy bien.
- Corta la carne en tiras finas y ponla en un bol con el puré de piña y las verduras. Mezcla todo muy bien y déjalo reposar en la nevera por mínimo 30 minutos.
- Calienta una sartén a fuego alto y añade la carne. Lo mejor es escurrir el adobo previamente para que no se queme. Voltea las rebanadas de carne después de unos minutos. Hacia el final, reduce la temperatura del fuego y agrega el adobo restante para que se caliente y puedas servirse el bulgogi. Guten Appetit!
