Bowl Árabe
Este bowl árabe es absolutamente delicioso!
Ingredientes
Albondigas
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 huevo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de avena molida
- 5 tallos de perejil fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
Quinoa
- 5 cucharadas de quinoa
- 1 cucharadita de cúrcuma
Verduras rojas
- 1 tomate
- 1 pimentón
- 3 tallos de perejil fresco
- 3 tallos de hierbabuena
Mezcla de pepinos
- ½ pepino
- 5 pepinillos
Aderezo
- 1 limón pequeño
- 1 cucharada de miel
- 3-4 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- cilantro al gusto (las hojas)
- sal, pimienta
Qué más?
- repollo morado
- Ajonjolí para decorar
Elaboración paso a paso
- Mezcla la carne con cebolla, ajo molido, pimentón, comino, orégano, tomillo, harina de avena, huevos, perejil fresco, sal y pimienta. Forma con los manos 20-24 albóndigas. Después las puedes freír en una sartén con un poco de aceite o fácilmente en un airfryer por 15 minutos, 180 grados.
- Cocina la quinoa en un litro de agua con un poco de sal y una cucharadita de cúrcuma hasta que esté bien blando. Retira el agua y deja enfriar.
- Calienta una sartén a fuego bajo, agrega el ajonjolí y déjalo tostar hasta que tenga un color ligeramente dorado. Apaga el fuego y deja enfriar.
- Pela el pepino, saca las semillas y córtalo en cubos pequeños. Corta también los pepinillos y mézclalos.
- Corta el repollo morado en rayas finas.
- Para hacer el aderezo mezcla todos los ingredientes en una licuadora. Sazona con sal y pimienta.
- Pon los componentes en un plato, agrega un poco del aderezo a cada uno y decora el plato con las semillas de ajonjolí.