Tofu a la coreana
Una receta que refleja el auténtico sabor de Corea.
Ingredientes
- 400 g de tofu natural
- 1 cebolla larga
- 2 cucharadas de aceite vegetal (y un poco más para freír)
- 1 diente de ajo
- 5 cucharadas de salsa de soya
- 75 ml de agua
- 1 cucharadita de gochujang
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharada de fécula de maíz
Elaboración paso a paso
- Corta el tofu en rodajas, cúbrelo con papel de cocina y coloca algo pesado encima, como una olla, durante 10 minutos para que se absorba la humedad del tofu.
- Luego, fríe el tofu en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, dorándolo por ambos lados.
- Mientras tanto, puedes preparar la salsa. Para ello, mezcla todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una salsa homogénea.
- Cuando el tofu esté dorado por ambos lados, añade la salsa al tofu. Reduce el fuego y deja que todo se cocine a fuego lento con la tapa puesta durante unos 10 minutos.
- Ahora puedes servirlo en un plato junto con arroz. Corta la parte verde de la cebolla larga en rodajas finas y espolvorea esto junto con algunas semillas de sésamo sobre el tofu. ¡Buen provecho!
