Paté de higado vegano
Este paté para untar es la mejor alternativa vegana a el paté de hígado. La estrella de este plato es el tofu ahumado. Su nota especial nos aporta una abundante profundidad picante. En combinación con los frijoles, este paté para untar se convierte en una fuente saludable de proteínas. Un placer absoluto sin compromisos. A mí me gusta comerlo sobre una rebanada de pan de masa madre con pepinillos. ¿Te gusta la receta?
Ingredientes
- 20 g de aceite
- 80 g de cebolla morada
- 200 g de tofu ahumado
- 255 g de frijoles cocidos
- 20 ml de agua
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de mejorana
- 4 ramas de perejil fresco
- 10 ramitas de cebollín
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla y el tofu en cubos. Pica perejil y cebollín.
- Calienta una sartén al fuego medio. Agrega aceite, cebolla y tofu y déjalo freír por 5-8 minutos.
- Después ponlo en una licuadora, agrega frijoles, 20ml de agua, sal, pimienta y mejorana. Mezcla todo en la licuadora.
- Agrega perejil y cebollín y mézclalo un poco. Después ponlos en los frascos esterilizados y déjalos enfriar. Guten Appetit.