Crema de lentejas rojas
Esta crema está haciendo agua en la boca. Disfrútala con todos sus sabores orientales.
Ingredientes
- 30 g de aceite
- 150 g de cebolla cabezona
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de chile en polvo
- 900-1000 ml de caldo de verduras
- 100 g de zanahoria
- 1 pimentón rojo
- 2 cucharaditas de paprika dulce molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 limón (el zumo)
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla y el ajo, colócalos en una olla con un poco de aceite y una pizca de chile en polvo a fuego medio, y sofríe durante 5 minutos.
- Mientras tanto, pela y corta las zanahorias, quita las semillas de los pimientos y córtalos en trozos pequeños.
- Añade el caldo, las zanahorias, los pimientos, las lentejas rojas, el pimentón, el comino y la sal a la olla. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- Con la ayuda de una batidora de mano o similar, tritura la sopa.
- Sazona la sopa con sal y jugo de lima al gusto.