En realidad la ahuyama se conoce como un alimento de otoño. En Alemania se consume mucho en los meses de septiembre hasta marzo, aunque en mi opinión este alimento es tan versátil que me parece una pena no consumirlo el resto del año.
Ya sea a la parrilla, cocinado, asado o al horno, como entrada, plato fuerte o acompañamiento, la ahuyama se deja combinar con todo.
Por esa razón la ahuyama merece ser mi héroe del mes marzo.
Durante todo este mes, cada viernes, tu recibirás nuevas recetas que hacen a la ahuyama nuestra protagonista. Anota la receta y date la oportunidad de usarla los findes de semana.
Me encantará escuchar tus experiencias con ella.
¡Te deseo mucha diversión con las recetas y espero que te gusta tanto como a mí!
Hoy empezamos con la sopa de ahuyama. Una sopa que se puede comer también en días calientes. Con sus ingredientes ligeros te llena sin ser demasiado pesado. Tiene una frescura por el gengibre y la cáscara de limón. Perfectamente adecuada para el verano.
La receta encuentras aquí.
