Si, puede ser que sea atrevido compartir una receta clásica colombiana ya que solo he vivido en Colombia por un año, pero tengo que decir que estoy fascinada del hogao desde el primer momento que lo probé. Eso sucedió en el Caribe, por cierto en Barú en una pensión pequeña en la playa. La cocinera allá me encantó con sus platos tradicionales. La cena la primera noche fue un pescado asado acompañado con patacones y hogao.
Cuando yo preparé mi primer hogao por supuesto revisé un par de recetas colombianas para recibir inspiraciones. La verdad es que no me gusta cocinar estrictamente según una receta. Por eso leo diferentes recetas de un plato para tener una orientación y al final decido que ingredientes usar y que no. Así creo mi propia receta, por lo cual no esperes un hogao clásico, sino uno a la Bibi. Y bueno… mi esposo no se ha quejado hasta el momento 😛
La receta encuentras aquí. Guten Apettit!
